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今日のランチ
豚レバーは臭みをとるために下処理をしています。
まず、レバーに食塩をふりかけ、もんでから水で洗い流します。
次に牛乳に10分ほどつけて、再度水で洗い流します。
こうすることで食べやすくなるのです。
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